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¿Pueden envasarse al vacío los tomates?

Sí, el tomate entero puede congelarse un poco previamente y a  continuación envasarse al vacío y guardarse en el congelador. Esto puede  provocar que la textura del tomate cambie y se quede blando después de  descongelarse. No es recomendable que los tomates frescos enteros se  envasen al vacío y se guarden en el frigorífico o a temperatura  ambiente. Si el tomate se ha procesado adecuadamente en productos  derivados, se puede guardar en el frigorífico pero depende del tipo de  procesado que se haya utilizado. No puede envasarse el tomate ya  cocinado para su congelación.