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¿Puedo envasar sopas al vacío? ¿Qué envasadora me recomiendas? ¿Puedo congelar el recipiente de vacío a posteriori?

Sí, puedes envasar sopas sin ningún problema. Te recomiendo que utilices  la envasadora Pencil de Alfa y el recipiente rígido de 2 litros o  varios recipientes de cierre de rosca de 300 ml, si quieres dosificarlo  en raciones individuales. Para envasarlo correctamente y conservarlo  óptimamente en el congelador, deja un par de centímetros de espacio sin  llenar el recipiente para que la envasadora no te succione parte del  líquido y así, además, permitir la expansión de los liquidos al  congelarse.