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¿Qué beneficios tiene el envasado al vacío respecto a otros métodos de conservación como el refrigerado o el congelado?

Al envasar al vacío extraemos el aire que rodea al producto que se va a envasar. De este modo se consigue una atmósfera libre de oxígeno con la que se retarda la acción de bacterias y hongos que necesitan este elemento para sobrevivir, lo que posibilita una mayor vida útil del producto, hasta cinco veces más. Asimismo, el envasado al vacío permite que las propiedades organolépticas del alimento se conserven en perfecto estado, como el primer día, cosa que otros métodos de conservación no logran. Por tanto, puedes cocinar un día a la semana y consumirlo durante esa semana o la siguiente disfrutando de todos los sabores y texturas.